総合カタログ No.42 業務用電気厨房機器 2024.2 No.42 業 務 用 電 気 厨 房 機 器 総 合 カ タ ロ グ
Nichiwa Electric Corporation お客様のさまざまなご要望にお応えできる キッチンプランニングと最新で最高の技術で 作り上げた製品をお届けし、 皆様方に喜んで使っていただくことで 社会に貢献したいと考えています。 ニチワ電機株式会社は品質管理・保証の 国際規格「ISO 9001」の認証を取得 しました。 認証取得 本認証マークは、一般財団法人電気安全環 境研究所が水道法給水装置などの性能基準 への適合確認、工場の品質管理体制（自社 検査方式）などの確認の上認証し、登録をし た機器であることを表すものです。 ※対象機器シリーズ のマークを表示し ております。 本カタログに記載の「定格消費電力」とは、 電気用品安全法および一般社団法人 日本厨房工業会が定めた「業務用厨房熱機 器性能測定基準」に基づく「定格消費電力」 のことです。
高度化・多様化する『食文化』を支える厨房は、 快適で衛生的な環境でなくてはなりません。 ニチワ電機は専門メーカーならではの、 衛生管理と適正な数多くの調理マニュアルを 基盤としたHACCP概念に基づく 「ニチワ・キッチン・ソリューション・プラン」により、 安全で生産性の高い厨房運営を トータルコーディネートします。 調理人のコツを科学に置き換え、 いつでも最高の『食』を サービスするための調理のマニュアル化、 ミスやロスを排除し生産性を向上させる作業の効率化、 働く人々にとってより快適な厨房のスペース化など、 人と厨房機器が有機的につながりを もった複合機能体と促え、 その機能の高度化に取組んでいます。 厳格な品質管理体制のもと、 最新鋭の生産設備と卓越した生産技術、 そして一台一台を完成させる独自の生産方式により、 高品質で豊富な製品ラインナップを製造しております。 ホテル・レストラン ファーストフード・全国展開のFC店から 学校・病院・社員食堂など、 多くのユーザー様方からご好評いただいています当社の製品を これからもユーザーの皆様の立場に立って、 さらに豊かな発想と最新技術により、 満足していただけるニチワの電気厨房機器をお届けいたします。 本マークは、一般社団法人日本エレクトロヒートセンターが定めた 『電化厨房機器性能指標基準』に基づいて、当社が自ら試験を実施 し、試験成績の内容を一般社団法人日本エレクトロヒートセンター に登録した機器であることを表すものです。 ※対象機器には のマークを仕様表の左側に記載しております。 本マークは、一般社団法人日本厨房工業会が定めた「JFEA業務用厨 房設備機器基準」の技術基準に製品が適合しているか否かを自主検 査員により確認し、適合した機器を一般社団法人日本厨房工業会に登 録した機器であることを表すものです。 ※対象機器には のマークを仕様表の左側に記載しております。
（カテゴリー別） 目 次 B.蒸す・焼く C.ゆでる F.焼く（2） G.炊飯 D.揚げる E.焼く（1） A.煮炊き 電気スピードオーブン･･･････････････････････････ 電気スーパースピードオーブン････････････････････ 電気ミニコンベクションオーブン ･･････････････････ 電気コンベクションオーブン･･････････････････････ 電気コンベヤーオーブン･････････････････････････ 電気小型コンベヤーオーブン ･････････････････････ 電気スチームコンベヤーオーブン･･････････････････ 電気連続トースター ････････････････････････････ コンベヤートースター･･･････････････････････････ ペレットウォーマー ･････････････････････････････ 電気ロテサリーオーブン ･････････････････････････ 電気焼きいも器 ･･･････････････････････････････ 電気式ピザ窯（PKN-380・385シリーズ）････････････ 電気式ピザ窯（PKN-540・545シリーズ）････････････ 電気式ピザ窯（エレフォルノ）･････････････････････ 電気ピザオーブン･･････････････････････････････ 高温式ピザオーブン ････････････････････････････ デリバリーウォーマー ･･･････････････････････････ 電気ベーキングオーブン･････････････････････････ 電気ベーカリーコンベクションオーブン（SCOB-323RL）･･ ミニベーカリーシステム ･････････････････････････ 電気ベーカリーコンベクションオーブン･･････････････ 電気ホイロ ･･･････････････････････････････････ ドゥコンディショナー ････････････････････････････ 電気ベーカリーデッキオーブン ････････････････････ 電気グリラー･･････････････････････････････････ 電気ハースグリラー ････････････････････････････ 電気火熾しグリラー ････････････････････････････ 電気串焼きコンベヤーグリラー････････････････････ 電気グリラー（卓上タイプ）･･･････････････････････ 電気だんご焼器 ･･･････････････････････････････ 上火式電気魚焼器 ･････････････････････････････ 電気サラマンダー･･････････････････････････････ 電気グリドル･･････････････････････････････････ 電気ミニグリドル ･･････････････････････････････ 電気オートクラムシェルグリドル ･･･････････････････ パンケーキグリドル･････････････････････････････ 電気お好み焼器 ･･･････････････････････････････ ステーキカウンター ････････････････････････････ 電気クレープ焼器･･････････････････････････････ 電気自動餃子焼器･･････････････････････････････ 電気餃子焼器 ･････････････････････････････････ 電気多目的焼物器･･････････････････････････････ 電気重ね合わせ式焼物器（たい焼・たこ焼・今川焼）･･････ 電気たい焼器（重ね合わせ式）･････････････････････ 電気たこ焼器（重ね合わせ式）･････････････････････ 電気今川焼器（重ね合わせ式）･････････････････････ 電気重ね合わせ式焼物器（たい焼）･････････････････ 電気たこ焼器 ･････････････････････････････････ 電気今川焼（回転焼）器･･････････････････････････ 電気いか焼器 ･････････････････････････････････ ★IHグリドル･･････････････････････････････････ ★IHロータリー炒め機 ･･････････････････････････ 電気立体炊飯器 ･･･････････････････････････････ ★IH立体炊飯器 ･･･････････････････････････････ 電気丸型炊飯器 ･･･････････････････････････････ ★IH丸型炊飯器 ･･･････････････････････････････ 72 72 72 73 74 74 75 76 76 77 77 78 79 80 81 82 83 83 84 84 85 86 88 88 89 90 92 93 93 94 94 94 95 96 97 98 99 99 100 100 101 102 103 104 104 104 104 105 105 106 106 107 109 110 111 112 112 ひ おこ 5 6 7 7 8 9 9 10 10 11 13 14 15 16 16 17 36 38 38 39 39 40 44 45 48 48 49 51 51 52 53 53 54 54 55 56 56 57 58 59 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 67 68 69 69 70 71 71 電気レンジ ･･･････････････････････････････････････ 電気テーブルレンジ ･･･････････････････････････････ 電気中華レンジ ･･･････････････････････････････････ 電気ティルティングブレージングパン･････････････････ 電気丸型ティルティングブレージングパン･････････････ 電気丸型ブレージングパン ･････････････････････････ マルチファンクション・プレッシャー・クッカー E-Jet ･････ 電気回転釜 ･･････････････････････････････････････ ★IH回転釜 ･･････････････････････････････････････ 電気スープケトル ･････････････････････････････････ 電気おでん鍋･････････････････････････････････････ 電気ローレンジ ･･･････････････････････････････････ 電気コンロ ･･･････････････････････････････････････ ★IH中華レンジ ･･･････････････････････････････････ ★IH中華レンジワゴン ･････････････････････････････ 電気スチームコンベクションオーブン･････････････････ 電気蒸し器 ･･･････････････････････････････････････ 電気蒸し器ワゴン ･････････････････････････････････ 電気スチーマー･･･････････････････････････････････ 電気ゆで麺器（卓上タイプ）＆電気卓上解凍ゆで槽 ･････ 電気麺サービスワゴン ･････････････････････････････ 電気ゆで麺器･････････････････････････････････････ 無沸騰式ゆで麺器（オートリフトタイプ）･･･････････････ 電気自動ゆで麺器（オートリフトタイプ）･･･････････････ 電気そばかまど／電気湯煎器（汁用）･････････････････ 電気反転式そばかまど ･････････････････････････････ 電気スパゲッティボイラー ･･････････････････････････ 電気自動スパゲッティボイラー（オートリフトタイプ）････ ★IHゆで麺器 ････････････････････････････････････ ★IH強力ゆで釜 ･･････････････････････････････････ 麺 湯切り機 ･･････････････････････････････････････ 電気温泉玉子クッカー ･････････････････････････････ 電気フライヤー（スタンダードタイプ）････････････････ 電気フライヤー（スローダウンタイプ）････････････････ 電気フライヤー（ハイスペックタイプ）････････････････ 電気フライヤー（フィードバック制御タイプ）･･･････････ 電気フライヤー（節電タイプ）･･･････････････････････ 電気ディープフライヤー････････････････････････････ ろ過機能付フライヤー ･････････････････････････････ 電気オートリフトフライヤー･････････････････････････ 電気フライヤー（卓上タイプ）･･･････････････････････ 電気ミニフライヤー ･･･････････････････････････････ 電気ミニミニフライヤー ･･･････････････････････････ 電気オートリフトフライヤー（卓上タイプ）･････････････ 電気天ぷらフライヤー（節電タイプ）･･････････････････ 電気卓上天ぷらフライヤー ･････････････････････････ ★IH天ぷらフライヤー ･････････････････････････････ 電気丸型フライヤー ･･･････････････････････････････ ★IH丸型フライヤー･･･････････････････････････････ ★IHフライヤー･･･････････････････････････････････ ★IH連続フライヤー･･･････････････････････････････ 電気エプロン式卓上連続フライヤー ･････････････････ 電気連続フライヤー ･･･････････････････････････････ 赤外線連続フライヤー ･････････････････････････････ 電気食用油ろ過機･････････････････････････････････ 電気ドーナツフライヤー＆ラック･････････････････････ 遠心分油機 ･･････････････････････････････････････
索引（モデル別） 索引（名称別） …209 ……207 A.煮炊き B.蒸す・焼く C.ゆでる D.揚げる E.焼く（1） F.焼く（2） G.炊飯 H.保温・温蔵 I.冷蔵・冷凍・急冷 J.殺菌・消毒 K.湯沸かし N.無煙式調理 O.ディスペンサー P.真空調理 S.システム L.IH調理器 Boiling Steaming・Cooking Noodle boiling Frying Cooking Grilling Rice cooking Holding(hot)・Warming Cooling・Freezing・Quick Cooling Sterilizing・Disinfecting Water boiling Smokeless cooking Dispenser Sous vide cooking Systems Induction heating cooktop K.湯沸かし J.殺菌・消毒 I.冷蔵・冷凍・急冷 N.無煙式調理 O.ディスペンサー P.真空調理 S.システム H.保温・温蔵 電気ウォーマーテーブル ･･･････････････････････････ 電気ディッシュウォーマーテーブル･･･････････････････ 電気カップディッシュウォーマー ･････････････････････ 電気卓上ウォーマー ･･･････････････････････････････ 電気ミニウォーマー ･･･････････････････････････････ 電気インセットウォーマー ･･････････････････････････ 電気ビュッフェウォーマー（プレートウォーマー）････････ 電気ヒートランプウォーマー ････････････････････････ 電気ホットショーケース･････････････････････････････ 電気遠赤外線ホットショーケース･････････････････････ 電気スープウォーマーカート ････････････････････････ 電気スープウォーマー ･････････････････････････････ 電気ウォーマーカート･･････････････････････････････ 電気ホットワゴン＆ホットストッカー･･･････････････････ 電気ホットワゴン（遠赤外線ヒーター式）･･････････････ 電気湿温蔵庫 ････････････････････････････････････ ＊カフェテリアバックヤードシステム ･･････････････････ 電気温蔵庫 ･･････････････････････････････････････ 電気カートイン温蔵庫 ･････････････････････････････ 電気カートイン温蔵庫専用カート ････････････････････ 電気ビーフェポット ････････････････････････････････ 電気遠赤外線ビーフェポット ････････････････････････ 台下型遠赤外線温蔵庫 ････････････････････････････ ＊セパレート型 冷蔵・遠赤外線温蔵庫･････････････････ 電気温蔵ショーケース ･････････････････････････････ ＊冷蔵ショーケース ････････････････････････････････ パススルー型コールドケース････････････････････････ ミニブラスト／ブラストチラー＆フリーザー････････････ コンパクト氷水チラー･･････････････････････････････ コールドワゴン････････････････････････････････････ チルドワゴン（高湿高鮮度配膳車）･･･････････････････ フリーズワゴン ･･･････････････････････････････････ ＊カフェテリアバックヤードシステム ･･････････････････ ＊セパレート型 冷蔵・遠赤外線温蔵庫･････････････････ ＊冷蔵ショーケース ････････････････････････････････ 食器消毒保管機（電気式）･･････････････････････････ 食器消毒保管機（蒸気式）･･････････････････････････ 電気昇降式食器消毒保管機 ････････････････････････ 電気包丁殺菌庫／電気包丁まな板殺菌庫（本体:SUS430仕様）･･ 電気包丁殺菌庫／電気包丁まな板殺菌庫（本体:SUS304仕様）･･ 電気包丁まな板殺菌庫（テーブルタイプ）･････････････ 電気包丁まな板殺菌庫（学校仕様）･･･････････････････ クリーンロッカー ･･････････････････････････････････ 電気消毒槽 ･･････････････････････････････････････ 器具殺菌庫 ･･････････････････････････････････････ 器具消毒保管機 ･･････････････････････････････････ 哺乳瓶殺菌庫 ････････････････････････････････････ 哺乳瓶煮沸消毒器 ････････････････････････････････ 電気湯沸器（貯湯式）･･････････････････････････････ 電気給茶器 ･･････････････････････････････････････ 電気瞬間湯沸器（壁掛式）･･････････････････････････ 電気ブースター ･･･････････････････････････････････ 113 114 115 117 118 119 119 120 121 122 123 123 124 125 128 129 132 133 135 135 136 136 137 138 139 139 140 141 144 145 146 146 132 138 139 147 149 150 151 153 155 157 158 158 159 160 161 161 162 163 163 164 ★IH調理器 ･･････････････････････････････････････ ★IH調理器（エコノミータイプ）･････････････････････ ★IH調理器（節電タイプ）･･･････････････････････････ ★IH調理器（客席サイド用）･････････････････････････ ★IH調理器（縦型タイプ）･･･････････････････････････ ★IH調理器（照光式）･･････････････････････････････ ★IHテーブルレンジ ･･･････････････････････････････ ★多目的IHコンロ･････････････････････････････････ ★IHレンジ調理器（オーブン付）･････････････････････ ★IH石焼ビビンバ ･････････････････････････････････ ★IH釜飯コンロ･･･････････････････････････････････ ★IH多目的ワゴン（IH調理器）･･･････････････････････ 電気無煙式グリドルテーブル････････････････････････ 電気無煙式グリラーテーブル ･･･････････････････････ 電気無煙式ステーキワゴン ･････････････････････････ 電気無煙式天ぷらワゴン ･･･････････････････････････ 電気無煙式グリラーワゴン･･････････････････････････ 電気無煙式天ぷらフライヤーテーブル ･･･････････････ ★IH無煙式天ぷらフライヤーテーブル ･･･････････････ ★IH無煙式グリドルテーブル････････････････････････ ★IH無煙式ステーキワゴン ･････････････････････････ ★IH無煙式天ぷらワゴン ･･･････････････････････････ ★IH無煙式調理器ワゴン･･･････････････････････････ トレイディスペンサー ･･････････････････････････････ ラックディスペンサー ･･････････････････････････････ ラック&ディッシュディスペンサー ････････････････････ ディッシュディスペンサー（ビルトイン）････････････････ ライスコンテナーディスペンサー ････････････････････ 電気ライスウォーマーディスペンサー ････････････････ 電気ディッシュディスペンサーカート･･････････････････ 電気プレヒートディスペンサー ･･････････････････････ 真空包装機 ･･････････････････････････････････････ 電気スービークッカー･･････････････････････････････ ビュッフェユニット ･････････････････････････････････ カフェテリアユニット･･･････････････････････････････ 電気ディスプレイテーブル･･････････････････････････ 電気適温配膳車 ･･････････････････････････････････ ユニットケアワゴン ････････････････････････････････ トレイメイクワゴン ････････････････････････････････ グループホームワゴン ･････････････････････････････ スチコン式リヒートウォーマーキャビネット ････････････ スチコン式再加熱カート････････････････････････････ ハンディータイプ調理用デジタル温度計･･････････････ 設置型温度モニタリングシステム････････････････････ 165 168 171 172 172 173 173 174 175 176 176 177 178 178 179 179 179 180 180 181 181 182 182 183 184 185 186 187 187 188 189 190 192 193 195 197 197 198 199 200 201 203 205 205 L.IH調理器 ★はIH式（誘導加熱式）機器です。 ＊は（温）冷タイプの製品ですが、H．保温･温蔵に掲載しています。
5 Boiling A 高温への立ち上がりが早く、調理がスピーディー ●レンジのトップに炊く、煮る、沸かす、炒めるなどの調理に最適な、赤熱するハイパワーの シーズヒーターを採用しています。 ●オーブンはローストビーフ、グラタン、パンなどを効率よく焼きます。 ■仕様 ■ヒーター配置図 電気レンジ（シーズヒーター式） ELECTRIC RANGE NER-90B NER-150BT ●オプション／電源電線（アース線別 NER-90A・90B・120A・120B：22mm2×3芯×1 、 NER-150AO・150BO・150AT・150BT・180AO・180BO・180AT・180BT：38mm2×3芯×1、 NER-180W-6：38mm2×3芯×2） ●ヒーターサイズ：2.0kW（φ200mm）、4.0kW（φ300mm） ●本体の高さが850mmの場合、アジャスター（脚）は150mmになります。 A-1 ●ふきこぼれなどのお手入れが容易に できます。ヒーターは跳ね上げ方式。 ワンタッチで汁受け皿の取出しができ ます。 NER-120A NER-90B 電源電線入線口 （底部） R20 25 900 800 750 40 100 130 170 40 1500 750 電源電線入線口 （底部） R20 25 100 130 800 170 モデル 外形寸法（mm） オーブン寸法(mm) コンロ オーブン 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） オーブン用付属品 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 焼皿サイズ (mm) 焼皿 (枚) 焼網サイズ (mm) 焼網 (枚) 汁受皿 (枚) 耐熱オーブンミット (対) ＮＥＲ-９０Ａ 900 × 600 × 800 540 × 440 × 300 2.0kW×1 4.0kW×2 5.0kW×1 3φ200V 15.0kW オプション 60 530 × 380 × 40 1 530 × 422 1 1 1 142 ＮＥＲ-９０Ｂ 900 × 750 × 800 540 × 540 × 300 2.0kW×1 4.0kW×2 5.0kW×1 3φ200V 15.0kW オプション 60 530 × 380 × 40 1 530 × 500 1 1 1 150 ＮＥＲ-１２０Ａ 1200 × 600 × 800 540 × 440 × 300 2.0kW×2 4.0kW×2 5.0kW×1 3φ200V 17.0kW オプション 75 530 × 380 × 40 1 530 × 422 1 1 1 190 ＮＥＲ-１２０Ｂ 1200 × 750 × 800 540 × 540 × 300 2.0kW×2 4.0kW×2 5.0kW×1 3φ200V 17.0kW オプション 75 530 × 380 × 40 1 530 × 500 1 1 1 200 ＮＥＲ-１５０ＡＯ 1500 × 600 × 800 540 × 440 × 300 2.0kW×2 4.0kW×3 5.0kW×1 3φ200V 21.0kW オプション 100 530 × 380 × 40 1 530 × 422 1 1 1 237 ＮＥＲ-１５０ＢＯ 1500 × 750 × 800 540 × 540 × 300 2.0kW×2 4.0kW×3 5.0kW×1 3φ200V 21.0kW オプション 100 530 × 380 × 40 1 530 × 500 1 1 1 250 ＮＥＲ-１５０ＡＴ 1500 × 600 × 800 450 × 440 × 300 2.0kW×2 4.0kW×3 5.0kW×2 3φ200V 26.0kW オプション 100 430 × 340 × 30 2 436 × 423 2 2 1 307 ＮＥＲ-１５０ＢＴ 1500 × 750 × 800 450 × 540 × 300 2.0kW×2 4.0kW×3 5.0kW×2 3φ200V 26.0kW オプション 100 430 × 340 × 30 2 432 × 521 2 2 1 320 ＮＥＲ-１８０ＡＯ 1800 × 600 × 800 540 × 440 × 300 2.0kW×3 4.0kW×3 5.0kW×1 3φ200V 23.0kW オプション 100 530 × 380 × 40 1 530 × 422 1 1 1 285 ＮＥＲ-１８０ＢＯ 1800 × 750 × 800 540 × 540 × 300 2.0kW×3 4.0kW×3 5.0kW×1 3φ200V 23.0kW オプション 100 530 × 380 × 40 1 530 × 500 1 1 1 300 ＮＥＲ-１８０ＡＴ 1800 × 600 × 800 540 × 440 × 300 2.0kW×3 4.0kW×3 5.0kW×2 3φ200V 28.0kW オプション 125 530 × 380 × 40 2 530 × 422 2 2 1 355 ＮＥＲ-１８０ＢＴ 1800 × 750 × 800 540 × 540 × 300 2.0kW×3 4.0kW×3 5.0kW×2 3φ200V 28.0kW オプション 125 530 × 380 × 40 2 530 × 500 2 2 1 370 ＮＥＲ-１８０Ｗ-６ 1800 × 1200 × 800 540 × 980 × 300 4.0kW×6 10.0kW×2 3φ200V 44.0kW オプション 100×2 530 × 380 × 40 4 530 × 422 4 4 1 528 煮炊き 煮 炊き
6 Boiling A 火力が強く、高熱効率 ●高温への立ち上がり所要時間が早く、シーズヒーターは鍋底によく 密着する形状で、熱効率が向上しています。 また放熱性もよくなり、使いやすいレンジとなっています。 ■仕様 ■ヒーター配置図 電気テーブルレンジ（シーズヒーター式） ELECTRIC TABLE RANGE NETR-90B NETR-120B NETR-120B NETR-180A NETR-180A ●オプション／電源電線（アース線別 NETR-90A・90B・120A・120B：14mm2×3芯×1、 NETR-150A・150B・180A・180B：22mm2×3芯×1、 NETR-180W-6：38mm2×3芯×1） ●ヒーターサイズ：2.0kW（φ200mm）、4.0kW・4.1kW（φ300mm） A-2 電源電線入線口 R20 25 555 40 195 64 800 1200 750 150 64 電源電線入線口 40 R20 480 120 25 800 1800 600 150 モデル 外形寸法（mm） コンロ 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） ＮＥＴＲ-９０Ａ 900 × 600 × 800 2.0kW×1 4.1kW×2 3φ200V 10.2kW オプション 50 55 ＮＥＴＲ-９０Ｂ 900 × 750 × 800 2.0kW×1 4.1kW×2 3φ200V 10.2kW オプション 50 68 ＮＥＴＲ-１２０Ａ 1200 × 600 × 800 2.0kW×2 4.0kW×2 3φ200V 12.0kW オプション 50 74 ＮＥＴＲ-１２０Ｂ 1200 × 750 × 800 2.0kW×2 4.0kW×2 3φ200V 12.0kW オプション 50 84 ＮＥＴＲ-１５０Ａ 1500 × 600 × 800 2.0kW×2 4.0kW×3 3φ200V 16.0kW オプション 75 136 ＮＥＴＲ-１５０Ｂ 1500 × 750 × 800 2.0kW×2 4.0kW×3 3φ200V 16.0kW オプション 75 142 ＮＥＴＲ-１８０Ａ 1800 × 600 × 800 2.0kW×3 4.0kW×3 3φ200V 18.0kW オプション 75 169 ＮＥＴＲ-１８０Ｂ 1800 × 750 × 800 2.0kW×3 4.0kW×3 3φ200V 18.0kW オプション 75 173 ＮＥＴＲ-１８０Ｗ-６ 1800 × 1200 × 800 4.0kW×6 3φ200V 24.0kW オプション 100 289 煮 炊き 煮炊き
7 A Boiling ガスに負けない強い火力。ヒーター表面温度 800℃ ●チャーハン、炒め物、揚げ物が集中する中華料理専用のレンジです。火力もガスに 負けないハイパワーで、しかも最高級品質の太径ニクロム線でヒーターは長寿命。 ハードな使用に耐え、スピーディーな調理ができます。 ■ヒーター配置図 電気中華レンジ（低圧式） ELECTRIC CHINESE RANGE NECR-600N NECR-1200N NECR-600N NECR-1200N T-1 大量調理に心強い味方 ●煮る、焼く、炒める、ゆでるなど、いろいろな 加熱調理を1台でこなす万能調理器です。 ●パン（鍋）本体はハンドル操作により90度 傾斜し、食品の取出し・清掃が容易に行え ます。 電気ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING BRAISING PAN A-4 ■仕様 ■仕様 ●NECR-600Nの付属品／中華鍋[片手鍋φ360mm（] 1個） ●NECR-1200Nの付属品／中華鍋[片手鍋φ360mm（] 2個） ●NECR-1800Nの付属品／中華鍋[片手鍋φ360mm（] 3個） ●オプション／電源電線（アース線別 NECR-600N：8mm2×3芯×1、NECR-1200N・1800N：22mm2×3芯×1） ※漏電ブレーカーは、衝撃波不動作型（誘導負荷対応品）をご使用ください。 ●オプション／電源電線（アース線別 ENTP-100：8mm2×3芯×1） ENTP-100 ENTP-100 800 100 40 25 750 150 600 φ310 115 240 電源電線入線口 R20 （底部） 排水 1200 750 25 R20 150 40 100 800 φ310 240 115 電源電線入線口 （底部） 排水 15 （1665） 電源電線 入線口 960 1325 880 790 1310 890 595 850 モデル 外形寸法（mm） 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 火床数 排水 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） ＮＥＣＲ-６００Ｎ 600×750×800 1φ200V 6.0kW オプション 75 1 40 136 ＮＥＣＲ-１２００Ｎ 1200 × 750 × 800 1φ200V 12.0kW オプション 125 2 40 266 ＮＥＣＲ-１８００Ｎ 1800 × 750 × 800 3φ200V 18.0kW オプション 125 3 40 400 モデル 外形寸法（mm） ブレージング パン寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 鍋容量 (ℓ) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 間口 （W） × 奥行（D） ＥＮＴＰ-３５ 975 × 760 × 850 540 × 360 3φ200V 5.0kW 2m 接地3P-20A 引掛プラグ付 20 35 120 ＥＮＴＰ-７５ 1105 × 960 × 850 670 × 595 3φ200V 9.0kW 2m 接地3P-30A 引掛プラグ付 40 75 158 ＥＮＴＰ-１００ 1325 × 960 × 850 890 × 595 3φ200V 12.0kW オプション 50 100 180 煮 炊き 煮 炊き
8 A Boiling HACCP概念に対応 調理後の食品取出し時に起こりやすい二次汚染を防止 丸型で便利 ●丸型のブレージングパン（鍋）のため、調理の撹拌などの作業が容易。 （混ぜやすい） ●煮物・焼物・炒め物などの大量調理が可能。 ●パン（鍋）本体は、丸型でまたハンドル操作により90度傾斜しますので食品の 取出し・清掃が容易。 ●電気式のため、温度コントロールが可能となり、TT管理（Temperature & Time）による「美味しさと安全の両立」を実現。 電気ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING BRAISING PAN ENTP-80HP ENTP-115R A-4 電気丸型ティルティングブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING ROUND BRAISING PAN A-4 ■仕様 ■仕様 ENTP-115R ENTP-80HP ≒63cm ●食品の取出し高さ60cm以上で、HACCP概念を基本とした「大量調理施設衛生管 理マニュアル」（厚生労働省による）に適合。鍋を最大に傾けた場合も床までのクリ アランスが60cm以上であるため、衛生管理が万全。 ●多品種・大量調理に最適 ●給水装置付（ENTP-35HPは除く） ●パン（鍋）本体はハンドル操作により傾斜し、食品の取出し・清掃が容易。 970 69 85 50 約630 （1710） （1880） 990 140 850 150 700 340 460 236 800 715 615 901 電源電線 電源電線 810 約160 230 740 1035 1270 φ902 1040 880 900 モデル 外形寸法（mm） ブレージング パン寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 鍋容量 (ℓ) 給水 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 間口 （W） × 奥行（D） ＥＮＴＰ-３５ＨＰ 700 × 870 × 850 615 × 515 3φ200V 9.0kW 2m 直結 40 35 － 130 ＥＮＴＰ-８０ＨＰ 800 × 970 × 850 715 × 615 3φ200V 12.0kW 2m 直結 50 75 15 186 ＥＮＴＰ-１３０ＨＰ 1200 × 970 × 850 1115 × 615 3φ200V 18.0kW 2m 直結 75 130 15 250 モデル 外形寸法（mm） 鍋の 直径 (mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 鍋容量 (ℓ) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） ＥＮＴＰ-115R 1270 × 1035 × 900 φ902 3φ200V 14.0kW 2m 直結 60 約115 230 煮 炊き 煮炊き
9 A Boiling マルチファンクション・プレッシャー・クッカー E-Je（t 回転式） MULTIFUNCTION PRESSURE COOKER A-4-4 EJET-80 長時間調理が必要だった煮込み系料理の問題点を一挙解決！ ●TT管理（Temperature & Time）に圧力（Pressure）をコンビネーションすることで煮込み料理 を調理時間約90分サイクルで仕上げられる画期的なマシン。 ●メニューにバリエーションが増え、ヘルシーな献立て作りに貢献。 ●カラー液晶タッチパネルで簡単操作。 ●圧力調理＆EJETモード（蓄熱調理）で最大約64％の省エネルギーを実現（当社製品比較）。 使いやすさを追求した丸型ブレ－ジングパン ●丸型形状のため、調理の撹拌作業が容易。 ●火力は二段階スイッチで強・弱の切替えができます。 ●パン（鍋）本体はハンドル操作により90度傾斜し、食品の取出し・清掃が容易。 ●鍋底は、全面均一加熱のため、調理に最適。 電気丸型ブレージングパン（回転式） ELECTRIC TILTING ROUND BRAISING PAN A-4 ERB-125 EJET-80 ERB-125 九州電力 共同開発品 電源電線入線口 (底部） 840 (1815) 900 1300 200 200 30 1330 906 φ852 850 945 850 排水 給水 155 65 80 1000 電源電線 1050 60 74 180 （1708） 1320 ■仕様 モデル 外形寸法（mm） ブレージング パン寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 鍋容量 (ℓ) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 開口径× 深さ ＥＲＢ-９０ 1228 × 900 × 850 φ650 × 300 3φ200V 13.5kW オプション 50 90 220 ＥＲＢ-１２５ 1330 × 906 × 850 φ750 × 300 3φ200V 18.0kW オプション 75 125 240 ＥＲＢ-１６０ 1428 × 956 × 850 φ850 × 300 3φ200V 22.5kW オプション 100 160 260 ●付属品／ドレンパン（1個） ●オプション／電源電線（アース線別 ERB-90:8mm2×3芯×1、ERB-125:22mm2×3芯×1、ERB-160:38mm2×3芯×1） ■仕様 特許登録済 モデル 外形寸法（mm） 鍋内有効寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 鍋内 容積 (ℓ) 給水 (A) 排水 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） ＥＪＥＴ-８０ 1320 ×1000× 1050 705 × 450 × 250 3φ200V 14.0kW 3m 直結 50 80 15 32 520 煮 炊き 煮 炊き
10 A Boiling 大量の煮物、炒め物に最適 ●底部から上部までの加熱配分は煮物、炒め物に最適なプログラムを実現。 ●加熱温度の設定はタッチパネル操作。 ●釜本体はハンドル操作により90度傾斜し、食品の取出し・清掃が容易に行えます。 大量の煮物、炒め物はおまかせ ●設定温度と現在温度は管理しやすいデジタル表示です。 ●火力調節は調理に合わせた無段階コントロールができます。 ●清掃が容易な中折れ式フタを標準装備しています（ERK-50以外）。 ●釜回転ハンドルの操作は軽く、容易に釜を前後に90度傾けることができます。 ●釜の火力調節が上部、底部で独立して制御できます。 （ERK-200/300/400/450は、上部・中部・底部） 少量の調理の際には、上部火力調整を0にして使用することで消費電力を約20％削減 できます。 IH回転釜（回転式） INDUCTION HEATING ROTATING TILTING COOKING KETTLE A-4-6 電気回転釜（回転式） ELECTRIC ROTATING TILTING COOKING KETTLE A-4-5 MIAR-150C ERK-100 MIAR-150C ERK-100 関西電力 共同開発品 50 72.5 電源電線 入線口 電源電線 入線口 1808 給湯、給水 20 1350 30 850 30 907 φ824 840 200 250 870 1320 850 1022 968 1730 2074.3 790 1100 1040 1826 1123 850 給水 給湯 1360 電源電線 （オプション） ●ERK-50の付属品／本体固定金具（2個） ●ERK-80･100･150･200の付属品／本体固定金具（2個）、ドレンパン（1個） ●ERK-300･450の付属品／本体固定金具（4個）、ドレンパン（1個） ●ERK-400の付属品／本体固定金具（6個）、ドレンパン（1個） ●標準装備／アジャスト脚、給水･給湯カラン（泡沫仕様）、火力調節、清掃用水栓 ●オプション／注ぎ口（: P）、排水ドローコック（: D）、煮こぼれ防止エプロン（: A）、両側ハンドル（: H）、 横型水栓（: F）、横型水栓カプラ付（: FC）、撹拌機（: M） 電源電線（アース線別 ERK-50:5.5mm2×3芯×1、ERK-80:8mm2×3芯×1、ERK-100:14mm2×3芯×1、 ERK-150:22mm2×3芯×1、ERK-200:38mm2×3芯×1、 ERK-300･400:60mm2×3芯×1、ERK-450:100mm2×3芯×1） ●オプション装備する場合は、標準タイプのモデル名の後に上記の記号（P）（D）（A）などが表記されます。 ※注ぎ口と煮こぼれ防止エプロンは同時に装備できません。 ※撹拌機を装備する場合は、給水、給湯、清掃用水栓は取付けられません。 ●付属品／本体固定金具（4個）、ドレンパン（1個） ●オプション／電源電線（アース線別 MIAR-60C:14mm2×3芯×1、MIAR-110C:22mm2×3芯×1、 MIAR-150C:38mm2×3芯×1、MIAR-200C:60mm2×3芯×1） ※MIAR-60C･110C･150C用漏電ブレーカーは高調波誤動作対策品の30mA感度のものをご使用ください。 ※MIAR-200C用漏電ブレーカーは高調波誤動作対策品の100mA感度のものをご使用ください。 ■仕様 モデル 外形寸法（mm） 釜寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 釜容量 (ℓ) フタの種類 給水 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 開口径 × 深さ ＥＲＫ-５０ 1144 × 860 × 850 φ500 × 295 3φ200V 10.2kW オプション 40 50 取外し式 15 160 ＥＲＫ-８０ 1300 × 900 × 850 φ650 × 315 3φ200V 12.3kW オプション 50 80 中折れ式 15 210 ＥＲＫ-１００ 1350 × 907 × 850 φ700 × 335 3φ200V 14.3kW オプション 60 100 中折れ式 15 240 ＥＲＫ-１５０ 1480 × 957 × 850 φ800 × 375 3φ200V 21.1kW オプション 75 150 中折れ式 15 270 ＥＲＫ-２００ 1606 × 1033 × 900 φ900 × 405 3φ200V 28.9kW オプション 100 200 中折れ式 15 310 ＥＲＫ-３００ 1900 × 1233 × 1000 φ1100 × 440 3φ200V 41.4kW オプション 175 330 中折れ式 15 450 ＥＲＫ-４００ 1895 × 1233 × 1100 φ1100 × 532 3φ200V 41.4kW オプション 175 400 中折れ式 15 520 ＥＲＫ-４５０ 2150 × 1444 × 1000 φ1300 × 445 3φ200V 54.2kW オプション 200 450 中折れ式 15 650 ■仕様 モデル 外形寸法（mm） 釜寸法(mm) 電源容量 定格 消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 釜容量 (ℓ) 給水 (A) 給湯 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 開口径× 深さ ＭＩＡＲ-６０Ｃ 1626 × 1091 × 850 φ600 × 300 3φ200V 13.8kVA 12.0kW オプション 50 60 15 15 250 ＭＩＡＲ-１１０Ｃ 1776 × 1098 × 850 φ750 × 312 3φ200V 19.8kVA 17.0kW オプション 75 110 15 15 390 ＭＩＡＲ-１５０Ｃ 1826 × 1123 × 850 φ800 × 365 3φ200V 25.8kVA 22.0kW オプション 100 150 15 15 500 ＭＩＡＲ-２００Ｃ 1926 × 1200 × 850 φ900 × 390 3φ200V 31.8kVA 27.0kW オプション 125 200 15 15 650 煮 炊き 煮炊き
11 A Boiling やさしい加熱で煮込みによる焦げ付きもなく、安定した仕上がりに 電気スープケトル（回転式） ELECTRIC SOUP KETTLE A-5 NSK-40HD ●均一加熱で美味しい仕上がり 内釜・外釜の二重になった釜底にお湯・蒸気を加熱する加熱室を設 け、加熱ヒーターは水直接加熱・加圧方式で加熱ロスが少なく、高 熱効率でトータル調理時間の短縮が図れる省エネ設計です。 ●抜群な操作性・多機能 見やすいデジタル温度調節器により、ご希望の温度にセットするだ けで調理・保温など正確な温度管理ができますので、どなたでも 容易にご使用いただけます。 ●使いやすい回転式 釜本体はハンドル操作により90度傾斜し、食品の取出し・清掃が容易 に行えます。 ●安全・安心 ニチワ独自の安全設計により安全弁や空焚き防止装置などを装備し て安心して調理をしていただける環境を提供します。 環境を持続できます。 ■スタンダードタイプ スープの大量調理やソース類、各種食品の煮込みに便利なスープケト ルです。 ■ウォールマウント（壁掛）タイプ 機器を壁面に掛けて取付けるウォールマウント（壁掛）タイプは脚部 がないため、清掃が容易でドライキッチンにお薦めです。 温度設定範囲：NSK-40・75・115シリーズ 30℃～118℃ 温度設定範囲：NSK-150シリーズ 30℃～120℃ NSK-40HD NSK-75HDW 電源電線 安全装置 給水 排水 1028 φ400 420 870 770 安全装置 1140 930 φ500 980 475 給水 排水 ■スタンダードタイプの仕様 モデル 外形寸法（mm） 釜寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 容量 (ℓ) 調理量 (煮込み・汁物) (200g/食) 排水 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 開口径× 深さ ＮＳＫ-４０ＨＤ 1028 × 770 × 870 φ400 × 420 3φ200V 10.2kW 2m 直結 40 40 140食 15 120 ＮＳＫ-７５ＨＤ 1128 × 870 × 980 φ500 × 475 3φ200V 15.0kW 2m 直結 60 75 260食 15 150 ＮＳＫ-１１５ＨＤ 1228 × 975 × 1000 φ600 × 530 3φ200V 19.0kW 2m 直結 75 115 400食 15 180 ＮＳＫ-１５０ＨＤ 1320 ×1100× 1000 φ700 × 550 3φ200V 24.0kW 2m 直結 100 150 525食 15 250 ※労働安全衛生法および労働安全衛生法施行令、並びに小型圧力容器構造規格、簡易ボイラーなど構造規格に準拠した製品です。 ※NSK-150HDは小型圧力容器となります。 ■ウォールマウント（壁掛）タイプの仕様 モデル 外形寸法（mm） 釜寸法(mm) 定格消費電力 電源電線 推奨漏電 ブレーカー 容量（A） 容量 (ℓ) 調理量 (煮込み・汁物) (200g/食) 排水 (A) 本体 質量 （kg） 間口 （W） × 奥行（D） × 高さ（H） 開口径× 深さ ＮＳＫ-４０ＨＤＷ 1040 × 840 × 870 φ400 × 420 3φ200V 10.2kW オプション 40 40 140食 15 250 ＮＳＫ-７５ＨＤＷ 1140 × 930 × 980 φ500 × 475 3φ200V 15.0kW オプション 60 75 260食 15 300 ＮＳＫ-１１５ＨＤＷ 1220 ×1020× 1000 φ600 × 530 3φ200V 19.0kW オプション 75 115 400食 15 350 ＮＳＫ-１５０ＨＤＷ 1320 ×1150× 1000 φ700 × 550 3φ200V 24.0kW オプション 100 150 525食 15 450 ●オプション／電源電線（アース線別 NSK-40HDW:5.5mm2×3芯×1、NSK-75HDW:14mm2×3芯×1、 NSK-115HDW:22mm2×3芯×1、NSK-150HDW:38mm2×3芯×1） ※労働安全衛生法および労働安全衛生法施行令、並びに小型圧力容器構造規格、簡易ボイラーなど構造規格に準拠した製品です。 ※NSK-150HDWは小型圧力容器となります。 煮 炊き 煮 炊き
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