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株式会社エッセン(YKK株式会社 社員食堂  YKK工機工場)
| 概要 | 現場の様子 | レイアウト図 | 主要加熱機器 | 調理作業フロー |
■レイアウト図
■主要加熱機器
機器名 3φ200v 台数
スチームコンベクションオーブン 36.5kW 2
スープケトル 19.0kW 2
ブラストチラー 13.0kW 1
フライヤー 10.0kW 2
ゆで麺器 9.0kW 2
炊飯器 15.3kW 3
IH調理器 5.6kVA 2
■調理作業フロー
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